水開後蒸七至十分鐘。蒸武昌魚的時間不宜過久,以免影響魚肉鮮嫩的口感。蒸武昌魚要選用新鮮的武昌魚製作,這樣口感才會更好。武昌魚在蒸之前需要將魚身切上幾刀,新增食用鹽、料酒等食材醃製半個小時,這樣更容易入味。蒸武昌魚的水要足,以免幹鍋。蒸好的武昌魚要及時享用,以免影響口感。