15秒左右。火鍋湯底的溫度很高,鴨腸也比較容易熟,所以需要的時間比較短。鴨腸在吃之前,可以使用水焯一下,或者是使用檸檬汁和料酒醃製一段時間,幫助其去除一部分腥味,這樣吃的時候口感也會更好。鴨腸也不能長時間放在冰箱裡儲存,口感會發生變化。