紅油是什麼

紅油是一種作料，常用於烹飪食物過程中新增以增加食物的香味，紅油在川菜中出現的頻率非常之高。紅油也有不同的種類，不僅有麻辣紅油，香辣紅油還有鮮椒紅油，不同的紅油用在不同的菜餚之上起到調味的作用。