玉米油是什麼油

用玉米胚芽榨的油。玉米油沒有很重的味道，炸東西比較清淡，並且掛油少，炸出來的東西會有香甜的味道。玉米油適合做蛋糕，因為它能保證蛋糕在製作過程中不沾底，便於後期脫模，並且玉米油顏色澄清透明，有淡淡的香味，使蛋糕口感更好一些。