五分鐘。黃瓜不宜煮太久,否則會過於軟爛。煮黃瓜可以用於燉湯,其中和排骨一起燉,製成黃瓜排骨湯的做法最為普遍,只需要準備適量的料酒、鹽、姜,就可以製作。另外,黃瓜在煮之前最好去下皮,並在燉煮排骨和薑片30 分鐘以上才可加入,一起加進去燉煮會爛。