1、是兩種不同的植物品種產物。洋姜是菊科多年生草本植物,子姜是屬多年生宿根草本。
2、兩者的味道不同。洋姜味道偏甜,微苦,子姜氣味方向,但是有辛辣味。
3、兩者的食用價值不同。子姜一般用於菜品輔料,洋姜可以拿來醃製,作為配菜。