為什麼洗金針菇要用鹽

因為鹽水可以殺菌，又因為金針菇是比較難洗的，一不小心就會把金針菇給搞散了，所以鹽水泡能洗得更乾淨。除了用鹽水泡，也可以用洗米水清洗，能洗掉金針菇表面的灰塵等雜質。金針菇吃法比較多，可以煮熟後涼拌、可以炒、可以烤、可以涮火鍋等。