臘肉燒烤串有嗎

有。臘肉可以燒烤後食用。臘肉由肉類經醃製、烘烤的等過程加工而成，據說其名稱來源於臘肉通常在臘月醃製，主要流行於我國南方地區。臘肉防腐能力強，儲存期限長，口味鹹香獨特，富含蛋白質、磷、鉀、碳水化合物等。臘肉可以燒烤後食用，但烤制不當會有煤煙味，且容易油膩，可加入調料或青菜等調味。臘肉為煙燻而成，外表灰塵與汙垢較多，食用前應先用火燒槍處理，浸泡，切去燒焦的肉皮並清洗乾淨，最後做熟，生臘肉不可直接食用。