1、高壓鍋燉牛肉時,水加少了,水應該沒過牛肉。
2、牛肉焯水了,燉牛肉除了焯水,還需要浸泡,浸泡會使牛肉的口感更好,這樣燉的時候就不容易柴。
3、牛肉品質不好,燉牛肉對牛肉的要求也很高,應該選牛肋條或者是牛腩來燉,注意燉的時間不能過長。