將平底鍋燒乾,新增適量的食用油,把餃子放進平底鍋中,煎五分鐘左右,倒入調好的麵粉水,蓋上蓋子燜煮至湯汁收幹即可。煎餃子使用的火候不宜過大,可以中小火慢煎,以免餃子煎糊。煎好的餃子,可以撒上適量的蔥花、熟芝麻再吃,口感和風味會更好。