東坡肉是什麼地方的小吃

眉山和江南地區。東坡肉是常見的美食，別名滾肉、紅燒肉，是江南地區傳統的名菜，屬於浙菜、川菜、蘇菜、鄂菜等，製作東坡肉，使用的主料和造型大同小異，都是以半肥半瘦的豬肉製作而成，成品後色澤紅亮，入口香糯不膩口。東坡肉做好後，需要及時食用，以免影響口感。