它的特色在哪裡|宜賓燃面是哪的

宜賓燃面是非常好吃的一種地方特色美食，它是用麵條加上一些醬料以及芽菜製作而成，味道鮮美，而且麵條也特別的筋道。很多小夥伴比較喜歡吃這道麵食，但是卻並不知道宜興宜賓燃面是哪的，今天就跟著小編一起來了解一下好吃的宜賓燃面。

一、宜賓燃面是哪的

聽名字就知道宜賓燃面來自於四川，因為是宜賓屬於四川省，是四川宜賓市當地非常具有地方特色的一道麵食，很多宜賓當地小夥伴都是超喜歡吃的，而且很多來宜賓旅遊的其他城市的遊客們吃過後，也對這道麵食讚不絕口，所以現在宜賓燃面在全國各地都非常的有名氣。

二、宜賓燃面的特色有哪些

1.放芽菜

芽菜是四川當地的一種蔬菜，很多川菜當中都會將芽菜作為配菜，所以它的用途非常的廣泛。那麼我們在做四川宜賓燃面的時候也會放上芽菜，這也是四川燃面的特色之一，是其他麵條所沒有的。

2.麵條筋道

宜賓燃面講究的是麵條需要筋道，因此在製作燃面的時候所揉制的麵糰裡面的水分會比較少，它會比其它同樣製作麵粉當中的麵糰的水分要少掉2/3，所以用這樣的麵糰製作出來的麵條會特別的幹，這樣做出來的宜賓燃面吃起來才會非常的有筋道，這樣在用油攪拌的時候面不會斷。

3.半生面即可

平時我們煮的麵條會把麵條煮得非常透，非常爛，之後才將它撈起食用。但是宜賓燃面跟這些麵條煮法是不一樣的，把面放進去之後煮到半生的狀態就可以撈出。所謂半生的狀態，就是麵條表面的麵粉已經熟了，但是麵條裡面還會有白芯，當面在這個狀態的時候就可以撈出，然後用餘熱將它再燜熟。這樣麵條與麵條之間就不會粘連在一起形成面塊，所以這也是宜興燃面好吃的特點所在。

4.甩幹

宜賓燃面將面煮好撈出之後，並不是像其他麵條一樣放在旁邊控水。而是需要將麵條拎起甩幹，把麵條上面的水分充分甩幹之後才可以用來放入醬料攪拌，所以甩幹也是製作宜賓燃面非常重要的一個步驟，這是其他麵條所沒有的。

以上就是關於宜賓燃面是哪的具體介紹，以及宜賓燃面的特點。聽完小編的介紹與分析之後，想必大家對宜賓燃面有了非常深入的瞭解，以後在吃宜賓燃面的時候就可以感受一下小編說的幾個特色了，感受一下宜賓燃面與其他普通麵條到底有哪裡不一樣。相信宜賓燃面的味道一定會給你帶來巨大的驚喜。