麵糰中有氣泡。炸麻花需要的食材有麵粉、泡打粉、雞蛋、白糖、食用油、牛奶、黃油、奶粉。把麵粉、雞蛋等食材攪拌均勻,直至容器中沒有多餘的麵粉。面和好後,切成長條狀,塗抹一層食用油,放置30分鐘到40分鐘。炸麻花時需要用小火慢慢炸,這樣不會糊。