滷肘子需要煮幾個小時才入味

滷好的肘子不僅好看而且好吃，非常有嚼勁，是平時很受歡迎的滷菜之一，過年的時候也會準備這道菜。那滷肘子需要煮幾個小時才能做的比較入味好吃呢？走，瞧瞧去！

一、滷肘子需要煮幾個小時才入味

滷肘子的時間是比較長的，如果要想滷的肘子吃起來又糯有軟爛而且如味道怎麼樣話，最起碼需要8個小時左右。

滷的肘子個頭都比較大，所以本身要將它煮熟就需要2-3個小時，然後還要繼續小火燜煮，讓肘子肉可以軟爛。當肘子肉軟爛後加入各種調味料，慢慢燉煮，讓味道全部滲入到肘子當中去又需要2-3小時。所以滷好一個口感好味道佳的滷肘子一般8個小時左右才能完成，還是比較費功夫的。

二、滷肘子要掌握哪些訣竅

1.用火槍去毛

豬肘子上面的豬毛是比較多的，而且多是短毛，如果不去除乾淨，會影響滷肘子的口感。因此可以用專門的火槍將豬肘子的表皮噴一下，然後用刀將表面一層黑色刮掉，這樣就可以很好的去除了肘子上的短毛，而且噴過的肘子顏色也會泛紅，這樣做出來的滷肘子更好看。

2.加冰糖

滷肘子的時候一定要加入適量的冰箱。冰糖可以去腥提鮮，讓肘子的味道更加鮮美，去除肘子本身的肉腥味，而且加入冰糖之後滷出來的肘子色澤會更加鮮亮一些。所以適量的冰糖會讓滷肘子的味道更好。

3.加啤酒

滷肘子的時候可以倒入一罐啤酒，啤酒不僅可以去腥，最主要的是可以讓肘子肉吃上去更加的嫩，表面的皮更加軟糯。所以想要做出好吃的滷肘子，啤酒是必不可少的配料。

以上就是關於滷肘子需要煮幾個小時才能入味的具體時間的回答。滷肘子並不是很快就能完成的一項烹飪，它需要烹飪者足夠的耐心才能製作成功。如果小夥伴喜歡吃滷肘子，也想自己親手來製作的話，可以參考上面所分享的小訣竅，相信這樣做出來的滷肘子一定讚不絕口，好吃到停不下來。