幹海帶是先蒸還是先泡

先泡。通常買回來的幹海帶上面會有一些鹽和沙子，所以要先泡一下清洗乾淨雜誌。幹海帶表皮上有一層類似於霜的白粉，那是甘露醇，是一種營養物質，並不是髒東西，不用刷洗。泡海帶前要確保把幹海帶上面殘留的沙子抖掉之後，然後大約經歷3到5小時才可以把幹海帶泡軟，再清洗乾淨就可以了，清洗的時候儘量使用溫水。另外需要注意泡海帶的時間不宜太長，因為海帶當中含有維生素和礦物質，長時間浸泡會流失海帶當中的營養元素。