白涼粉是魔芋粉做的嗎

不是。二者顏色不一樣，白涼粉的顏色是潔白剔透的，魔芋粉的顏色是灰白的。在製作白涼粉的時候，要注意火候的控制，若煮涼粉漿的火候太大，涼粉漿容易粘鍋，嚴重的會變糊，若煮涼粉漿的火候太小，涼粉漿會煮不開，倒入盤子裡面的涼粉漿要放置一段時間才可以成形。