放置陰涼的地方,或者用水浸泡儲存。新鮮的豆腐皮的儲存時間很短,儲存的時間跟天氣也有關係,冬季氣溫較低儲存時間較長,夏季天氣較炎熱儲存時間也就較短。沒有冰箱的情況下,可以將豆腐皮放置到清水中浸泡儲存,每隔一段時間要換一次水,以免豆腐皮被汙染。