通風陰涼處儲存。若是帶著真空包裝的臘肉,儲存條件就比較簡單,直接放在陰涼處儲存即可,真空本身就有隔絕氧氣的作用,只要包裝不破損,就可以繼續儲存。若是自己家裡做的臘肉,不食用的時候可以繼續掛在陰涼處熏製,或者自己用包裝抽真空儲存。