安徽。小米鍋巴是安徽省的土特產,其實,除了安徽的小米鍋巴,其他地區也有擁有自己特色的特產鍋巴,比如陝西有名的太陽鍋巴,也是一種口感酥脆的特產鍋巴。小米鍋巴主要由麵粉和小米制成,在製作之前,小米需要浸泡一段時間再與麵粉混合。