燒白需要放鹽嗎

需要。燒白也叫做鹹燒白，是四川的傳統美食，屬於川菜中的特色菜。製作燒白需要用到帶皮的五花肉、宜賓芽菜、食用鹽、食用油、料酒、白糖、花椒、香蔥等。製作燒白的芽菜也可以用鹽菜代替，但口味會稍有不同。製作燒白的醬油需要用到深色的醬油，這樣食材才會有很好的著色效果。