水煮、油炸、蒸、酒釀湯圓等。包裹內餡的湯圓可以水煮或是蒸食,若是用於油炸,操作不當會導致內餡流入油鍋內造成炸油。油炸湯圓一般用沒有內餡的麵粉直接炸,然後蘸取白糖直接食用,也可以放入酒釀中,加入雞蛋,幹桂花,枸杞等做成酒釀湯圓。