35~45分鐘。滷鴨腦殼滷煮時間太短或太長都會影響口感,一般45分鐘就可以了。滷鴨腦殼首先需要把鴨腦殼清洗乾淨,用刀把鴨嘴劃開清洗,放入適量生薑片,青蔥,料酒去腥。洗乾淨的鴨腦殼放入鍋中焯水,撈出洗乾淨就可以下滷料鍋中滷了。