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蒸鴨子要蒸熟多久才會熟
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大火蒸30到40分鐘。蒸鴨子時最好不要總是蒸,切成小塊再蒸,更容易
熟透
。需要注意把握火候和時間,蒸太久的鴨肉會容易變老,失去原本的鮮美,影響肉質
口感
。蒸鴨子時還可以加入料酒和
生薑
,去除羶騷味。
Tags:
鴨子
蒸熟
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