1、秋黃瓜,是黃瓜的一個品種,和普通黃瓜有相似的維生素E等營養成分,人們常用其做湯,味道鮮美,別有風味。
2、空心菜,含有豐富的維生素和蛋白質等,常見菜品有蒜蓉空心菜和清炒空心菜等,清淡適口。
3、紅薯,含有豐富的糖分及少量蛋白質等,做菜歷史久,無論是炒菜、做湯、煮粥均可使用,最為人們常見的美食是烤紅薯、紅薯粥等。
4、花菜,其營養比一般蔬菜豐富,它含有豐富的膳食纖維和礦物質,質地細嫩,味甘鮮美,極易消化吸收。