1、選擇經過人工處理的毛肚,它的顏色會比較晶瑩剔透,或者是發白。
2、聞一下,毛肚的味道,比如說牛肚就會有一些腥味,但是不會很刺鼻,若聞到味道比較大的毛肚,請不要購買。
3、摸一下毛肚的手感,如果他很有韌性,那就是好的毛肚,若一拉就斷,那則是被雙氧水浸泡過的毛肚。