30分鐘到1個小時。肥腸又稱豬大腸、豬腸,可以做很多的菜品,例如:尖椒肥腸、幹鍋肥腸、肥腸面、溜肥腸、香辣肥腸、乾煸肥腸、爆炒肥腸等,做法多樣、味道不一。紅燒的肥腸,色澤光亮的外表下包裹著口感軟韌、香醇誘人的肥腸,吃起來肥而不膩,十分下飯。