八十度左右。速溶咖啡是將咖啡中的水分蒸發得到的一種乾燥的咖啡提取物,其口感濃郁,沖泡方法簡單,可以很快融化在熱水中。沖泡速溶咖啡時可以選取八十度左右的熱水浸泡,如果溫度太高會使咖啡內的糖分流失,水溫太低就沖泡不出咖啡的香味。