複製紅醬油的做法 四川菜必備調料🔥（複製紅醬油） 複製紅醬油怎麼做

“紅醬油在川菜中廣泛被用到，不可替代，平常涼拌菜，夫妻肺片，醃製燒烤，紅燒等都有紅醬油的身影🥰🥰

我們在家也是可以做紅醬油的，做法簡單，紅醬油口感還是以鹹味為主，因放了紅糖冰糖，後味回甜，做好以後冰箱冷藏儲存，隨用隨取，特方便”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

複製紅醬油的做法步驟

• 1、準備食材，紅糖冰糖各50克，提前秤重，醇釀黃豆醬油200克，大料適量，香蔥兩顆。

• 2、把所有食材放在一起，加50毫升的清水。

• 3、最小火煮，期間攪拌，煮到水減少三分之一左右，醬油比之前變稠了一點，時間大概十幾分鍾。

• 4、過濾調料。

• 5、四川紅醬油製作完成，涼了以後放入玻璃瓶冰箱冷藏儲存。

• 6、用紅醬油烤了雞腿，味道超讚。

小竅門

1、醬油不能用老抽或者生抽，要用黃豆醇釀醬油。
2、熬製紅醬油建議用不粘鍋。
3、紅醬油需要冰箱冷藏儲存。