葫子怎麼做好吃

葫子是我們比較常吃的一種蔬菜，它色澤鮮綠，吃起來軟軟的，帶著一股自然的清甜味，對於吃慣了大魚大肉的我們來說是一道很好的解膩食物。葫子可以炒著吃也可以打湯吃，那麼下面，就讓我們一起看看葫子怎麼做好吃吧。

葫子怎麼做好吃

一、雞蛋瓠子豬肚菇

食材：瓠子1根;雞蛋3個;豬肚菇5朵;油適量;鹽適量;胡椒適量

步驟

1、將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮後切成滾刀塊， 豬肚菇撕成小塊， 小蔥切成末備用;

2、將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液; 待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊，盛入碗中; 再在鍋中加入適量的油， 煸炒豬肚菇;

3、翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒; 再加入剛才炒好的雞蛋; 翻炒幾下後加入適量的水;

4、蓋上蓋， 大火煮開後再為小火再煮上三， 四分鐘; 煮好後加入鹽和胡椒等調味;

5、層入碗中， 上面撒上些小蔥末。

二、蒜蓉瓠子

食材：瓠子150克;油適量;鹽適量;大蒜適量

步驟

1、瓠子切片;準備的大蒜;把大蒜切碎;起油鍋;

2、先放入大蒜煸炒;然後加入瓠子煸炒;

3、加入鹽，當瓠子炒得軟了就行了;

4、裝盤上桌。

三、素瓠子餅

食材：瓠子600克;油適量;鹽適量;雞蛋2個;麵粉250克;姜2克

步驟

1、準備一條瓠子;準備適量的3g生薑;將瓠子去皮洗淨切絲，用一容器盛好;將生薑去皮洗淨切絲，放入盛瓠子絲的容器內;

2、根據自己的品味，放入適量的鹽，攪拌均勻後放在那裡醃15分鐘;待醃好後，放入適量的麵粉不停的攪拌;再放入2個雞蛋，繼續攪拌;

3、取出平底鍋，開啟火，用小火燒熱;將平底鍋中放入適量的油;用一個小勺，取一勺麵糊;用勺子將麵糊攤平;輕輕的晃動平底鍋，以防粘鍋;

4、等麵粉有點半熟時，將瓠餅翻個身;在鍋中時不時的晃動;再將麵餅翻個身;

5、待兩邊都呈現出嫩黃色時;盛盤即可。

四、瓠子燒鴨邊腿

食材：瓠子500克;鴨邊腿300克;油適量;鹽適量;味精適量;料酒適量;醬油適量

步驟

1、鴨邊腿洗淨;剁成小塊;焯水;洗淨;姜切成片;鍋燒熱，放少許油，下薑片煸香;放鴨塊翻炒;放料酒去腥;放醬油增色;

2、放開水淹沒過鴨塊;中火燒10 分鐘，水快乾;放瓠子;燒5 分鐘;

3、放鹽;放味精;

4、翻炒幾下，就做好了。

五、瓠子鍋塌餅

食材：小麥麵粉100克;胡蘿蔔小半個;雞蛋2個;瓠子200克;油適量;鹽適量;水少許;香蔥1棵

步驟

1、瓤子和胡蘿蔔擦成絲備用，蔥切碎;擦好的絲加入麵粉;在試稀稠加入適量的麵粉和鹽攪拌均價即可;

2、倒入雞蛋液和鹽攪拌均勻即可;

3、平底鍋或者炒鍋熱鍋後刷油少許，放入一勺瓤子糊用鏟子壓平小火煎;

4、一面定型後翻面煎，等兩面都煎金黃熟了即可;

5、依次類推，所有的麵糊都煎成餅即可。

看了這篇文章，相信大家對於葫子怎麼做好吃這個問題已經有了瞭解吧。葫子單獨烹飪吃久了還是會比較乏味的，但是它可以和很多食材一起吃，會更添美味。葫子可以清腸止咳、清熱解毒，很適合夏天吃。好啦，趕快動手做一做吧！