立冬吃什麼蔬菜

立冬，可是一年中最佳的進補時節，這時候不僅有許多美味進補的湯水，還有許多蔬菜也是非常值得立冬吃的，不僅美味又滋補，那麼，立冬吃什麼蔬菜？現在我們一起來看看。

一、立冬吃什麼蔬菜

俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方。立冬時節吃蘿蔔可是最好不過的，白蘿蔔也有許多吃法。配上排骨一起煲湯，蘿蔔排骨湯可是一個不錯的選擇，蘿蔔的鮮甜配上排骨的肉香，一口一口的簡直停不下來，在立冬時節來上一碗，特別的溫暖。還可以做成涼拌蘿蔔絲，做成的蘿蔔絲酸甜爽口，又脆脆的，異常爽口美味。冬天吃紅薯對人也是非常有好處的，簡簡單單的烤紅薯就非常美味了，在冬天也是非常常見，每次烤紅薯的香味都飄的特別遠，烤完的紅薯軟糯香甜，外焦裡嫩。還可以在紅薯中加入芝士，淡奶油，做成乳酪焗紅薯。

二、立冬還有哪些美食

立冬時節的板栗也是一絕，把板栗放在大鐵鍋中炒，把板栗炒制開花，這就是糖炒栗子，炒好的板栗軟糯香甜，栗子肉又色澤金黃，異常誘人。板栗還能和雞肉一起搭配，做成板栗燉雞，熬成的湯板栗香甜，雞肉軟爛，湯又色澤金黃。吃起來粉粉的，口感超級好。板栗紅燒肉也非常不錯，用五花肉，板栗一起，燒出來的菜色澤棕紅，鮮香可口，肉鬆軟，板栗酥，特別適合秋冬食用。再配上大米飯，簡直就是一絕。還有板栗燉排骨，用板栗和排骨一起熬湯，板栗口感綿糯，排骨鮮香，燉成的湯色澤金黃，香嫩可口。

除此之外，冬季吃芋頭也是非常不錯的選擇，除了直接蒸著吃，還用鴨子，甜酒和芋頭做成芋頭燒鴨，新鮮的芋頭配上鴨子一起燒製，綿綿的芋頭沾滿了鴨子肥嫩的汁水，真是不要太妙。還有拔絲芋頭，雖然用料普通簡單，但做出來的芋頭色澤鮮豔，拉出長長的糖絲，口感脆甜。