中國出名的菜系有哪些？

我國的美食文化源遠流長，博大精深，經過幾千年的時間，我國的美食形成了很多菜系和其獨特的飲食文化，可以說是一方水土一方飲食，而中國出名的菜系分為八大菜系，全國聞名。今天我們就來介紹一下這著名的八大菜系。

中國出名的菜系有哪些

中國出名的有八大菜系——魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

1.魯菜：以清鮮、細嫩、味濃而純正著稱，制湯風味獨特，回味綿長，堪稱一絕。

2.川菜：四川菜簡稱川菜，講究色、香、味、形俱全。口味的組成多樣，主要有"麻、辣、鹹、甜、酸、苦、香"七種味道，口味之豐富，調製之精妙，堪稱“中外菜餚之首”，川菜也因此贏得了"一菜一格，百菜百味"的稱譽，收到大江南北人們的喜愛。

3.粵菜：粵菜主要有廣州、潮州、東江客家菜這三個地方的菜構成。粵菜多以鳥、獸、蟲、魚為食材原料，烹飪成各種形態的美味佳餚、野味珍饈，吃起來新鮮、火熱，有“夏秋清淡、冬春香濃”的美味特點。

4.閩菜： 閩菜即福建菜的俗稱，其中福州菜為閩菜的代表菜，其以製作精巧、色澤美觀、口味清香著稱。

5.蘇菜：蘇菜即是指江蘇地方的風味特色菜。蘇菜在選料上十分嚴謹，製作也很精細，因材施藝，按時治餚，保證了食材的原汁原味，十分美味。

6.浙菜：即是指浙江菜，是浙江地方的風味菜系。浙菜有"佳餚美點三千種"之盛譽。

7.湘菜：以湖南菜為代表的菜系，簡稱"湘菜"，擅長香、酸、辣三味的烹調。其中瀟湘風味獨特，也就是具有濃郁的山鄉風味。

8.徽菜：徽菜是徽州菜的簡稱，徽菜以就地取材，食材以鮮制勝而享譽全國。

中國人有一句俗語叫做“眾口難調”，正是中國人在飲食上的挑剔和追求，精益求精的態度，再結合我國水土文化、地理形勢上的差異性，這才形成了我國菜系的豐富和飲食文化的多樣性，以上介紹的就是中國出名的八大菜系。