魚要煮多久最好吃呢？

在我們日常生活中。每日吃飯以穀類為主，粗糧和細糧搭配，吃新鮮的水果蔬菜，適量喝一些奶類或豆類的製品。也要注意吃一些魚、蛋、瘦肉的食物。多運動多出汗，大量喝水。這些都是是維持身體健康飲食的辦法。其實，科學的來理解我們人體每天是需要大量的營養元素，

一、魚要煮多久

首先從營養方面來講，在加熱不超過120℃的前提下，魚類和豆腐中的蛋白質、礦物質以及豆腐裡的膳食纖維等營養物質是不會有明顯損失的。其次，經過較長時間燉煮後，大豆蛋白質的結構從密集變為疏鬆，更容易被消化吸收。而魚類的蛋白質含量極為豐富，肌肉纖維組織比較軟細，受熱後收縮，不容易入味，所以用小火慢燉的方式能增加魚肉的鮮美滋味。

此外，食物裡的鮮味也不易溶到湯汁裡，而小火慢燉可以讓它們更入味。

一方面，魚和豆腐中的某些營養物質是怕久“滾”的，比如豆腐中的B族維生素、大豆異黃酮等，如果希望通過食物來獲取這些物質，可以選擇簡單烹製一下豆腐，或是直接涼拌;魚中的不飽和脂肪酸、脂溶性維生素等也受不了久燉，因此，可以選擇蒸、涮、汆的方式來最大限度地保留住這些營養。

二、魚肉煮多久營養保留最完整

另一方面，過久烹調反而導致材質變老，做出的菜口感發硬發柴。因此，從時間上來說，一般控制在15~20分鐘左右即可。做這類菜時尤其適合使用受熱均勻的砂鍋，並且注意不要開大火。

魚的湯汁也能夠充分吸收魚肉的鮮美和營養素，湯喝起來更加營養美味。魚類經過長時間小火加熱後，蛋白質不會收縮得很嚴重，魚肉中的脂肪也不會太多地溢位，所以可以保持肉質鮮嫩。最後，豆腐和魚本身都有異味，燉煮可以去除這些異味。

但需要提醒的是，“千滾豆腐萬滾魚”，只是一種形容，而非實際計量單位，不是表示豆腐和魚煮的時間越久越好。

三、清燉草魚的時候要燉多久

清燉草魚，用電飯鍋燉也是OK的。一般來說燉1個小時就差不多了，不用燉湯太久，魚肉會燉爛呢。清燉草魚的時候記住放入薑片和料酒哦，不然湯的味道會腥腥的。除了放鹽調味之外，還可以放點八角、醋，味道會更加清香。

清燉草魚要趁熱吃哦，冷了之後會比較腥，而且嘴巴也會帶有魚腥味，最好吃幾片口香糖，或者是直接刷個牙哦。最後媽網百科提醒大家一句哈，草魚的刺比較多，所以吃的時候就不要說太多話了，安靜享受美味的清燉草魚吧。

魚要煮多久，碳水化合物是促進生命的活動，人體大量熱量的來源。幫助脂肪和蛋白質在身體中新城代謝。糖類保護肝臟，如果大量運動，要增加主食的攝入，不然會降低抵抗能力，導致身體消瘦。在文中的詳細介紹下，學習了這麼多方法，那麼就要實際運用起來。當然如果遇到很嚴重的情況，選擇吃什麼食物幫助身體恢復還是需要及時聽取醫生的意見。