多放些清水,煮8-10分鐘。意麵本身發硬,需要多放一些清水進行煮麵,讓面充分吸收水分。煮意麵時水開下鍋,一般只需要8-10分鐘即可。可以在清水中加點鹽,能夠增加意麵的韌性。煮義大利麵時間不易過長,時間太長會導致意麵太軟,失去意麵本身嚼勁的口感。