春季是黃瓜大量上市的季節，黃瓜的口感清脆爽口，是許多家裡的桌上菜之一，但是黃瓜水分及其容易流失，沒兩天就會發現黃瓜已經開始焉了。那麼為了保持黃瓜的水分及口感，要如何儲藏它呢？方式有哪些呢？在下文中，我們將介紹一些簡單有效的方法給大家。
黃瓜的儲存要注意哪些
一、黃瓜儲存的溫度控制
黃瓜對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜適宜的貯藏溫度為12~13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。
二、黃瓜缸藏法保鮮方法
將洗乾淨的缸盛入100~200mm深的清涼水，在離水面高約70一l00mm處放上一個木板釘成的“十”字形木架，再在其上放一個用麻秸編成的圓形篦子，或直接用帶孔的木板也可以。將黃瓜沿缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，一直襬放到離缸口約100~130mm處為止。黃瓜擺放完後，立即用牛皮紙蓋住缸口，並用繩捆好，放在室內陰涼處或背陰處。待天氣轉冷後，為避免缸內結冰，應將缸埋入地下一半。天氣再冷，缸的四周要用草簾子圍上，或培土埋土。缸藏法能保證黃瓜得到充分水分，雖然保鮮量有限，但保鮮期相對較長，一般在1個月以上。
三、其他方法
1.在水桶裡放入食鹽，把黃瓜浸泡在裡面，如果從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加水中或氣泡周圍水域的含氧量，就可維持黃瓜的呼吸。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此法儲存黃瓜在夏季18℃～25℃的溫度下，可使鮮度保持20天。
2.夏天氣溫高溼度大，儲存不當黃瓜會長白毛，不要亂堆亂放，最好放在籃子裡，在背陰涼爽的地方，通風散熱，降低菜溫，以控制微生物的活動。
3.秋天的時候可放在大白菜心中，按白菜和黃瓜的大小，每棵白菜內放兩三根黃瓜，然後綁好白菜，放入菜窖中，儲存到春節，黃瓜仍然新鮮，瓜味不改。買黃瓜時要買新鮮硬挺的，發蔫變軟的不好儲存。
4.首先，將黃瓜清洗一下，不用晾乾，保持黃瓜表面有水分。然後，取出紙巾，把黃瓜包起來，包好之後，再用噴壺將紙巾噴灑溼潤，這樣可以保證黃瓜有充足的水分，不會缺水。接下來，取出保鮮袋，將包好紙的黃瓜裝進保鮮袋裡，然後放在陰涼處，不需要放在冰箱裡，儲存一個星期，黃瓜都不會發蔫變幹，新鮮依舊，口感如新。
在上文的介紹中，我們瞭解到了許多關於黃瓜的儲存的方法，都是一些生活中簡單方便又實用的小技巧，大家在家裡不妨試一試，按這幾種方式儲藏黃瓜，黃瓜的口感依舊清爽可口。黃瓜的做法也是多種多樣，最常見的也就是涼拌黃瓜。黃瓜皮蛋湯等等，大家快做起來吧！
千里飄香谷
