儲存時需要注意什麼嗎？|麵粉怎麼儲存不生蟲

麵粉是由各種穀物類食材碾磨成粉狀所製出來的一鍾產品，麵粉是每個家庭必備的一種食材，由於它的儲存時間較長所以大家可以放心的閒置在家，麵粉雖然不容易腐壞，但是它有個通病就是容易生蟲，麵粉怎麼儲存不生蟲，儲存時需要注意什麼嗎？

麵粉怎麼儲存不生蟲，儲存時需要注意什麼嗎？

因為全麥麵粉保留了完整的穀粒下去磨製，其中存在許多胚乳、麩皮中的細菌，特別容易造成酸壞，一定要細心處理。購買前必須仔細看過包裝上的「有效期限」和「生產日期」，使用後必須密封，置於冷藏可存放約1～3個月，或是放入冷凍庫約能延長半年左右。

白麵粉、米粉以及玉米粉、樹薯粉等澱粉，或是非穀物製成的椰子粉，儲存起來就比較簡單了。密封置於保鮮盒，室溫儲存即可;若使用頻率較低，或天氣太熱，建議放冰箱冷藏，一般約可儲存一年。因為保鮮期限長，務必貼上儲存期限以免放到忘記。

1.開封后先分裝 一旦麵粉開封，建議把用剩的量全部裝進可密封的保鮮容器中，並貼上包裝上的「賞味期限」以及「開封日期」的標籤，清楚標示使用起來更順手。這裡的賞味期限不是麵粉的「使用期限」，過了最佳賞味期仍可使用，但香氣、甚至是成品口感都可能有差，最好儘量在味道未變質前用完。 分成小包裝會更好，袋裝必須擠出袋內空氣，每次只取需要的量，能避免頻繁進出冰箱使得水氣凝結，造成發黴等狀況。

2.每次使用前，嗅聞氣味 烘焙新手可能不清楚每種麵粉新鮮時的氣味，建議開封時先嗅聞，並在每次使用時都聞聞看氣味，一旦發生變化很快就能發現，酸壞的粉末就不要再使用了。

3.依照使用頻率分開放 會經常使用的麵粉放在室內陰涼處即可(全麥麵粉則放冷藏)，用量較少可以分小包裝放冷凍庫，記得一定要密封，別讓冰箱的味道破壞麵粉香氣。 若是家庭烘焙用，小份量分裝取用會比較方便，儲存也更容易。

麵粉怎麼儲存不生蟲，儲存時需要注意什麼嗎？麵粉和大米一樣如果放置在常溫的地方過一段時間就很容易生蟲，即使是在陰涼通風處也會生蟲的概率也比較地大，所以大家在儲存麵粉的時候到了一定的時間就要轉移到冰箱進行放置比較好.