醃蕨菜怎麼炒好吃|醃製蕨菜怎麼吃

一說起醃製蕨菜，你是不是已經流口水了呢？小編也一樣，一說起醃製蕨菜，恨不得現在就去做上一盤呢，但是醃製蕨菜的做法這麼多，你知道要醃製多長時間才最入味嗎？什麼樣的做法才可以既保證它的營養又可以美味呢？是不是已經被小編的問題砸暈了呢？別急，快隨著小編一起看下去吧！

一、醃製蕨菜怎麼吃，醃蕨菜怎麼炒好吃

1、醃好以後的蕨菜放點辣椒炒著吃，味道比較好，在炒的時候需要準備醃好的蕨菜300克，五花肉一百克，辣椒三個，老抽，蠔油和食用油，都要適量準備一些。

2、把醃好以後的蕨菜放在清水中浸泡兩小時，中間換水兩次，它的味道變淡一些，取出以後把它切成段狀，去掉水分。在鍋中放清水加熱，燒開以後，把切好的蕨菜段放在沸水中焯燙三分鐘，取出以後過冷水降溫。

3、把五花肉辣椒全部洗淨，切成塊狀，炒鍋中放油加熱以後，把五花肉入鍋炒出油汁，再放入紅椒炒勻，隨後放入焯好的蕨菜段，再加入準備好的老抽，蠔油和食用鹽調味兒，這時一定不能再放鹽，不然炒好的蕨菜鹹味太重，影響口感。

二、鹽蕨菜怎麼炒

1、鹽蕨菜炒臘肉特別好吃，在炒的時候需要準備鹽蕨菜300克，臘肉150克，臘腸一根，乾紅辣椒三個，生抽和食用油各適量。

2、把準備好的臘肉和臘腸全部切成片狀，在把鹽蕨菜放在清水中浸泡3到5小時中間換水3到5次，這樣既能讓鹽蕨菜變軟，也能讓它的口感變淡一些。

3、在炒鍋中放油加熱以後，放入臘腸和臘肉，慢慢翻炒，等臘肉變成透明狀以後，再把乾紅辣椒放到鍋中，炒出香氣，隨後把處理好的鹽蕨菜放到鍋中，快速翻炒均勻，加點兒生抽提味，等蕨菜熟透以後直接出鍋就可以。

三、蕨菜乾煲湯的功效

1、強壯身體

蕨菜乾煲湯最重要的功效就是強壯身體，它不但能為人體補充豐富的氨基酸和礦物質，還能為人體提供一些蛋白質和維生素，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要，可以提高身體各器官功能，能讓人們的身體更強壯更健康。

2、延緩衰老預防疾病

蕨菜乾能延緩衰老，它含有的維生素C和微量元素硒都能提高人體的抗氧化能力，能延緩人體衰老，也能滋養肌膚，另外蕨菜乾煲湯還能消炎殺菌也能清理人體內的多種病毒，平時經常食用可以減少腸風熱毒以及溼疹、發燒等多種常見疾病發生。

四、蕨菜乾煲湯的做法

1、用蕨菜乾煲湯時，需要準備蕨菜乾一百克，豬肺500克，食用鹽和味精以及胡椒粉都要適量準備一些，另外還要準備適量的蔥和姜以及食用油。

2、把準備好的蕨菜乾放在盆中，加入清水泡發，浸泡時間不能低於兩天，在浸泡過程中要換水多次後以後取出用清水洗淨，切成段狀，再放到沸水中焯燙一下。

3、把豬肺清洗乾淨以後，切成塊狀，在鍋中放適量清水，加熱以後放入煮沸，再放入蔥段，蒜片以及薑片，用文火燉至一小時，再把處理好的蕨菜放到鍋中一起燉。

4、半小時以後，鍋中的豬肺和蕨菜都能熟透入味，這是在家時用鹽和胡椒粉以及蔥花提味，調勻以後直接出鍋，吃豬肺和蕨菜喝湯就可以。

看完小編的文章你是不是已經對醃製蕨菜有了更深刻的瞭解了呢？是不是又漲了知識呢？但是小編在這裡還是要提醒大家，病從口入，農作物一定要清洗乾淨才可以入嘴哦，這樣才可以預防疾病，醃製蕨菜怎麼吃，醃好的蕨菜怎麼吃，鹽蕨菜怎麼炒好吃？所以看完小編的文章，這些問題都解決了嗎？