接近白葡萄酒,但酒精度數更高。白蘭地是用葡萄為原料,進過釀造後得到酒精度較低的葡萄酒,再將葡萄酒蒸餾後得到的一種烈酒的蒸餾酒,然後將原酒儲存於橡木桶內,通過多年的陳釀後,才能得到真正的白蘭地,在陳釀過程中橡木桶對白蘭地的風味也有著非常大的影響。