注意事項有什麼呢|怎樣發海蔘最好

海蔘不僅是珍貴的食物，還是名貴的補品，其好處頗多。住在海附近的人們經常會吃到海蔘，但是現在每家每戶的生活條件也變好了，時代也在發生變化，通過快遞的方便條件，海蔘也上了大部分人的飯桌，但是怎樣發海蔘最好?注意事項有什麼呢?

一、怎樣發海蔘最好

1.泡發

取潔淨無油的容器，裝入適量的礦泉水(或純淨水)，將海蔘置入泡48-72小時直至發軟。每8小時換水一次。

2.清洗

海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出沙嘴，清洗海蔘肚內雜質，挑斷海蔘內壁上附著的筋。

3.鍋煮

潔淨無油的鍋裡盛滿礦泉水(或純淨水)，將洗淨的海蔘放入。大火煮開後再文火煮30分鐘(冬季可延至50分鐘)。熄火後蓋捂3小時左右待其自然涼透。撿出煮軟的海蔘，將硬的海蔘留在鍋中，換涼礦泉水再煮，直至全部煮軟。

海蔘的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海蔘漲發時間可短些，固而厚的海蔘漲發時間應長些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和後發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透為止。

4.浸泡

潔淨無油的容器內盛滿涼礦泉水，放入煮好的海蔘。然後置於電冰箱的保鮮室內，再浸泡48-72小時，其間換水3-4次，即可食用。

二、泡海蔘注意事項

海蔘泡發過程的用具(鍋、盆、筷子等)必須清洗乾淨，絕不能沾有油膩，海蔘沾有油星會變質腐爛，發制好的海蔘應儘快食用，不可長時間浸泡水中或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內。水發海蔘全過程用純淨水。

海蔘的作用及好處及其多，也是非常好的補品。當然，家庭怎樣發海蔘最好的方法也要掌握哦，以及一些泡發海蔘前後的注意事項也要牢牢記住哦。海蔘固然好，但是可不要貪吃哦。看到文章此處的你學會了沒有呢?只要認真仔細看就很簡單了。