首先我們一提到燕窩，肯定會覺得這是有錢人才可以享受的，其實不然，我們來算一筆賬，燕窩論斤賣，確實按克吃。五百克燕窩足夠吃一年，按成人來說，每週三克，一週三次，五百克燕窩足吃55周，也就是一年，普通家庭完全負擔得起，所以，今天讓我們重點介紹一下燕窩人蔘的功效和做法。
一、燕窩人蔘的食用方法和種類選擇
眾所周知，燕窩、人蔘、魚翅、鮑魚等都是有名的滋補佳品，而燕窩又因其豐富的營養成分名列滋補品之首，是所有滋補品中最理想的選擇，備受現代人所喜愛。
二、燕窩的功效與作用
燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，所含的豐富營養成分可養陰、潤燥、益氣、補中、補肺、補血、養胃、清虛熱、治虛損、促進細胞再生、增強免疫能力、有助人體組織生長髮育和病後復原、美容養顏、延緩衰老、促進新陳代謝和增強機體功能等多種功效，其性質平和，功效滲透慢，堅持服用等營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。
三、燕窩烹製工具
適量的幹燕窩(建議一次取3-5克)，純淨水300ML用來浸發燕窩，燉盅一個，一個可放入整個燉盅的鍋(可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋)，適量熱開水(用於燕窩的燉煮)，冰糖或者其它調味若干(可根據個人口味而定)。
四、燕窩的食用方法/步驟
1、先在烹製前要先將幹燕窩浸發，主要的方法有鹼發、蒸發和泡發，這裡推薦最常用的泡發法，取適量幹燕窩，放入常溫的淨化軟水、純淨水或者常溫白開水中浸泡約4-8小時(品種不同，時間不同)，期間浸發後小心清理其中的雜質和燕毛直至乾淨，動作要輕，不能把形狀弄亂或者把燕窩絲弄斷。有燕角部分的話，可將燕角單獨剪下浸泡約6小時左右，直到可以將其撕剝為片狀。
2、待燕窩完全浸泡開後，取燉盅和可放入整個燉盅的鍋，將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水，水位不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。接著將蓋子蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後文火隔水燉，具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間，一般燉30分鐘即可，燕窩以水燉最佳，也可隔湯燉、做菜餚或藥膳等，燕窩吃法多種多樣，可依據個人喜好進行烹製。
3、燕窩燉好後再加冰糖、牛奶、蜂蜜或其他的調味食用，切記最好不要將冰糖等調料跟燕窩一起燉，以免燉制時破壞燕窩的營養成分。
溫馨提示，燕窩人蔘講究少食多餐，大約15-20克燕窩乾貨燉制後能吃一週左右的時間，這樣不僅能夠保證燕窩營養成分被人體均衡攝入和吸收，還能循序漸進地改善我們的身體，相對於人蔘看自身的需要，也需要適當吃，在這裡提醒大家，人蔘給小孩子吃的話，要格外謹慎。
千里飄香谷
