五花肉燉粉條這麼做最好吃

五花肉是許多人都喜歡的，五花肉除了做紅燒肉之外，用五花肉燉粉條應該是大家最常見也是最喜歡的吃法之一了，那麼怎麼才能做出好吃的五花肉燉粉條呢，今天，小編給大家列舉了三種最簡單、受歡迎的做法，如果您也喜歡五花肉燉粉條，就跟著小編來學學吧。

一、五花肉燉粉條——方法一

（一）用料

五花肉 500g 粉條 150g  食鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 調和油 適量 白糖 適量 花椒粉 適量

（二）五花肉燉粉條的做法

1、五花肉切成塊，大小自己掌握。

2、土豆粉一把。

3、油鍋加入植物油燒熱，下入三勺白糖，化開(千萬不要冒煙)。

4、下入五花肉煸炒。

5、要一直煸炒，炒幹五花肉中的水分，炒出油份，這時肉已經上色了，下入蔥薑蒜繼續翻炒。

6、加入溫開水，調入一滴老抽，兩勺生抽，適量花椒粉，蓋上蓋子燉開，然後下入粉條繼續燉。

7、直至湯汁收幹，調入適量鹽即可。

二、五花肉燉粉條——方法二

（一）用料

五花肉 300g 土豆 四個  粉條 一把 開水 兩碗半 姜 一小塊  幹辣椒 兩個

花椒 幾顆 鹽 少許食用油 少許 十三香 一勺 酸菜 300g 

（二）酸菜燉五花肉粉條的做法

1、五花肉切片，熱鍋里加少許食用油，五花肉片下鍋後，加入少許鹽，煎出油。

2、再加入薑片，幹辣椒段與花椒一起炒出香味

3、加入十三香和酸菜一起翻炒兩分鐘

4、然後把酸菜等食材換到煮鍋裡面，加入兩碗左右的開水(淹過食材一點)，蓋上鍋蓋小火慢煮開鍋

5、然後加入切成塊的土豆 繼續小火慢燉

6、土豆煮軟後，再加入提前泡發好的粉條，繼續慢燉至熟。可以不用急著出鍋，關火後還可以讓食材繼續浸在鍋裡入味更好吃。

7、最後裝碗即食

三、五花肉燉粉條——方法三

（一）用料

五花肉 800克 粉條 1把 東北酸菜 1000 克姜 4-5片 八角 2個桂皮 1小塊

生抽 適量 雞精 適量  清水 適量 花椒粒 1小撮

（二）五花肉燉酸菜燉粉條的做法

1、將五花肉洗淨切成幾大塊放入鍋中，添入足夠量的清水，再放入八角、桂皮、花椒粒，切好的蔥段和薑片，大火煮沸後改中小火燉煮三十分鐘。

2、利用燉肉的時間將酸菜切成絲，清洗兩遍用手攥幹水分備用。

3、用筷子扎一下五花肉，如果能夠輕鬆穿透就可以撈出來了。

4、然後將酸菜放到煮肉的湯中，改用中小火燉煮。

5、五花肉晾至不燙手狀態後切成薄片，儘量切薄一些。

6、切好的肉片直接鋪到酸菜上，繼續小火燉煮二十分鐘。

7、再放入一小把粉條，燉至粉條軟熟。粉條可以用紅薯粉、馬鈴薯粉，粗細也無所謂。

8、淋入適量生抽調一下顏色，再按照個人口味加入鹽和雞精，最後撒蔥花關火即可。

9、一道具有東北特色的五花肉酸菜燉粉條就做好了。

五花肉燉粉條，好吃易學，您學會了嗎。這是東北人冬天裡最喜歡的燉菜之一，外面寒風刺骨，坐在暖氣房中吃上熱乎乎的五花肉燉粉條，頓時就能感受到家的溫馨，這也可能就是這道菜的另外一種特殊之處，它能讓大家感受到一種家庭特有的歸屬感吧。