雞肉串是我們在夜市當中經常可以見到的一種美食，主要的食材就是雞肉，製作方法也是比較簡單的，只需要放到炭火中進行烤制就可以了。雞肉串的種類也是非常的多樣的，比如有變態辣雞肉串，蜜汁雞肉串，孜然雞肉串、原味雞肉串等。在製作雞肉串的時候先要進行醃製，只有提前進行醃製的雞肉串吃起來才更加的美味，但是大多數的人都不知道怎麼樣醃製雞肉串，在今天的這篇文章當中小編就會重點向大家介紹一下雞肉串怎麼樣進行醃製才更好吃。
一、雞肉串怎麼樣進行醃製好吃
1.首先你要準備很多的調味料，比如食用油、食用鹽、味精、花椒、胡椒粉、自然、小蔥、生薑、白酒或者是啤酒都是可以的。把上面的這些調味料放在一個鍋裡面，然後就可以加入雞肉進行醃製了。如果你想讓雞肉吃起來更嫩一點的話，可以在裡面加入適量的澱粉。醃製時間要長於半個小時哦!
2.第二種醃製的方法就是，首先你要準備適量的食用鹽、味精、檸檬和嫩肉粉，在碗中加入適量的食用鹽、味精和嫩肉粉，然後擠入適量的檸檬汁，用筷子稍微攪拌均與之後，就可以加入處理乾淨的雞肉進行醃製了，醃製的時候要用保鮮膜蓋住碗口，然後放入冰箱的冷藏室裡面，醃製大約一個小時左右就可以了。
3.第三種方法就是在碗中加入適量的清水，然後把處理乾淨的雞肉串成小串，然後放入清水當中不停的用手進行摔打，摔打到雞肉有了粘性就可以了。這樣的做法可以讓水分充分的進入到雞肉裡面，讓雞肉在進行烤制的時候不至於焦的那麼快，口感上吃起來也會更加的美味。
4.第四種方法就是在一個碗中加入適量的雞蛋，記住，只要蛋清不要蛋黃，在蛋清裡面加入適量的清水，然後用筷子進行攪拌，攪拌好了之後放入準備好的雞肉串，用手不停的進行攪拌就可以了。如果家裡面有澱粉的話，你也可以在裡面加入適量的澱粉。
二、醃製雞肉小竅門
1.進行醃製的時候一定要在碗中加入適量的清水，然後放入雞肉適當的進行揉搓。
2.在醃製雞肉的時候可以把雞肉放入啤酒中進行醃製，這樣的醃製手法可以讓雞腥味充分的去除掉。
雞肉串怎麼樣進行醃製以及醃製的小竅門小編在上面的文章當中已經簡單的向大家做了一下介紹，如果大家想要製作雞肉串的話，可以參考上面的文章。在醃製雞肉串的時候一定要注意的一個地方就是雞肉裡面的筋要去掉，然後要用刀劃傷幾刀，這樣的話可以更好的入味。
千里飄香谷
