金針菇煮多久才會熟呢

金針菇是大家都喜愛的一種菌類，味道爽滑，是火鍋中必不可少缺少的食材之一。我們在烹飪金針菇時，一定要注意保護金針菇的營養，以避免長時間的烹煮導致金針菇營養流失，那麼，我們在烹煮金針菇的時候，應該注意些什麼?金針菇煮多久?

金針菇煮多久

在我們涮火鍋時，一般建議在水燒開後，將金針菇煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇比較鮮嫩，而且比較絲滑。如果不急著吃的話，可以將金針菇多煮幾分鐘，這樣更容易嚼爛，而且也比較適合小孩子食用。

因為金針菇中含有秋水仙鹼，如果人們食用了未煮熟的金針菇，那麼可能會對腸胃造成影響，可引起腹疼、嘔吐、發熱等症狀。但是如果充分將金針菇煮熟，那麼金針菇中的秋水仙鹼遇到熱就會分解，毒素可以消除掉，這時候大家食用是很安全的。所以，如果大家喜歡吃涼拌的金針菇，不妨在食用新鮮金針菇之前，先在冷水中30分鐘到1個小時。浸泡之後，我們要用熱水進行煮熟，再進行涼拌，這樣更安全，也更乾淨。

另外，我們做熟的金針菇如果沒用食用完畢，最好不要再進行儲存了，這樣可能會產生細菌，對身體是有危害的。如果大家必須包村金針菇，最好再儲存之前不要用水清洗，也不要把金針菇的根部切除，也不要用保鮮膜對金針菇密封包村，而是將金針菇直接放到盤中放入冰箱包村就可以了。

今天小編就介紹到這裡，切記大家在在烹飪前，一定要用開水把金針菇焯一下，這樣可以去掉多餘的殘留物質，去掉異味，而且還可以加快金針菇中秋水仙鹼的分解。這樣可使金針菇的味道更純正，口感更好，趕快去試一試吧。