怎麼做出好吃的塔菜呢？|塔菜怎麼做好吃

塔菜怎麼做好吃呢，塔菜又有一個名字是“菊花菜”。塔菜風味比較獨特，而且味道稍甜，吃起來清涼爽口。有開胃、清熱解毒等的功效。那麼怎麼做一道美味可口的塔菜呢？小編為大家介紹一下塔菜的美味做法吧！跟著小編一起往下了解塔菜的烹飪方法吧1

塔菜怎麼做好吃

一、九層塔菜脯蛋

1、將菜脯清洗乾淨,用水浸泡5分鐘去除些許鹽份。菜脯擰乾水份切碎,九層塔切碎。

2、將切碎的菜脯及九層塔和調味料,雞蛋打散一起混合

3、準備一個平底鍋,倒入一大匙油熱鍋。

4、當平底鍋裡的油紋出現時,將蛋汁材料下鍋,煎至焦香狀,再將菜脯蛋翻面煎熟即可。

二、塔菜炒冬筍

1、將塔菜切開後洗淨，瀝乾備用;

2、將冬筍剝殼後洗淨，入冷水鍋中煮開5-6分鐘，撈出切成片狀備用;

3、熱鍋入油，油溫後將塔菜倒入大火爆炒，等顏色變綠後加入冬筍片翻炒;

4、調入鹽、糖和味精，炒勻後即可。

三、蒜蓉塔菜

1、鍋裡放可以淹沒塔菜分量的水，煮沸，放入一勺鹽，

2、把洗淨的塔菜放進去 綽水，撈起放進清水裡，瀝乾水分，分成小束

3、鍋裡放底油，加入蒜末兒，炒出香味，放入塔菜翻炒，

4、然後加入鹽、味精、 糖、醬油調味，迅速翻炒數下盛出

四、香煎九層塔菜脯蛋

1、菜脯先泡水半小時去掉過重的鹹味, 瀝乾後再將菜脯切碎備用/蝦米泡軟切碎備用

2、4﹣5顆蛋打散, 蔥一根切成蔥花(蔥綠加入蛋液裡), 九層塔切細碎加入蛋液裡, 再加入一小匙的醬油及少許鹽巴提味

3、菜脯/蝦米/蔥白 先下鍋炒出香味, 起鍋後再拌入蛋液裡; 均勻攪拌備用

4、取一平底鍋, 加入2﹣3大匙油, 倒入菜脯蛋液，以中小火煎至兩面金黃即可

五、塔菜炒年糕

1、塔菜剪去根部洗淨，冬筍去殼後斬去老根;

2、冬筍用淡鹽水煮5-6分鐘後撈出切片;

3、豬裡脊切絲，用生抽、胡椒粉、水澱粉上漿後放置15分鐘;

4、熱鍋冷油下肉絲炒散變色後盛出;

5、年糕切片後用熱水煮2-3分鐘至軟撈出;

6、炒鍋放豬油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒;

7、下塔菜大火快速炒至菜梗變軟;

8、下煸炒過的肉絲和年糕煸炒勻;

9、最後加適量鹽、糖、生抽調味即可。

塔菜怎麼做好吃，小編已經為您詳細介紹了哦！塔菜不但有清熱解毒的功效，而且還有涼血、降血壓的功效哦！吃起來美味可口，獨特的製作方法，讓你輕輕鬆鬆吃上美味可口的塔菜。開胃的功效還能讓我們的身體得到更大得益處哦！今天的分享你學會了嗎？