大蔥的種法及品種

大蔥是一種營養價值很高，食用方法多種多樣，還很容易栽培，生長速度快的常見食材。由於生活環境汙染，人們開始自己種植這種易栽培好成長的食材，因為種植它們不需要太大的面積，一點點小地方就能長出好多，所以下面給大家介紹一下大蔥的種植方法及品種。

大蔥的種法及品種

一、播種

大蔥是蔥類蔬菜之一，產量高，栽培容易，病蟲害較少，既耐貯藏又耐運輸。它是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調味品，不僅暢銷全國，並可大量出口換回外匯。大蔥種子細小，種皮堅厚，子葉出土，幼苗生長較緩慢，苗期長。為縮短佔地時間，便於管理均進行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收穫後，深翻施肥，一般做成寬(連溝)1.4米的高畦。苗床應精細整理，播前床面滲透水，用新籽撒播，每畝大田用種量為75—100克。播種後覆土2釐米，然後覆蓋稻草或薄膜，以增溫保溼，加快出苗。

二、病蟲害防治

1、蟲害：反季栽培的大蔥蟲害主要有潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。防治方法：在若蟲發生高峰期，噴灑10 %吡蟲啉可溼性粉劑2 000～2 500倍液，每7～l0 d噴1次，連續防治2～3次。在成蟲發生初盛期和幼蟲潛葉為害盛期，用1.8 %阿維菌素乳油2 000～3 000倍液，噴霧防治，每7～l0 d噴1次，連續防治2～3次。

2、病害：主要有紫斑病、霜黴病、病毒病等。

紫斑病 ：及時拔除病株或摘除病葉、病花梗，並將其深埋或燒燬;發病初期，噴施75 %百菌清，可溼性粉劑500～600倍液或70 %代森錳鋅可溼性粉劑500倍液或64 %防毒礬可溼性粉劑500倍液等，以上藥劑交替使用，每7～10 d噴1次，連續防治2～3次。

霜黴病：發病初期，噴施25 %甲霜靈可溼性粉劑或75 %百菌清可溼性粉劑500～600倍液，每隔7 d噴1次，連噴3～4次。

病毒病：早期發現病株及時拔出，集中深埋或燒燬。加強肥水管理，及時防治蚜蟲。在發病初期，噴灑20 %病毒A可溼性粉劑500倍液，連續噴施2～3次。

三、大蔥需肥規律

我國是一個人口眾多而耕地資源相對不足的國家，農業增產主要依賴於單產的提高，肥料的施用對作物單產的提高起著重要的作用。但是，長期以來，我國農村盲目施肥現象嚴重，這不僅造成農業生產成本增加，而且帶來嚴重的環境汙染，威脅農產品質量安全，影響農業質量、品質的進一步提高。因此，掌握植物的需肥規律進行平衡施肥，顯得尤為重要。

1、大蔥的養分需求特點：大蔥大蔥是喜肥作物，在氮、磷、鉀三種大量元素中，需鉀最多，氮次之，磷最少。據統計，每生產 1000 千克大蔥，需吸收氮 2.7~3.0 kg、磷 0.5~1.2 kg、鉀 3.3~4.0 kg。並且還需要補施鎂、鈣、硫等中量元素和微量元素銅、鋅、硼、錳等。如果不能平衡施肥，就會造成大蔥產量下降，品質變劣。大蔥在不同生育期，由於其生長量不同，對養分的吸收量也不盡相同。大蔥的產品器官一般在營養生長期之後，產品器官形成期需水肥較多。越冬大蔥在幼苗期，氣溫較低、生長量很小，養分需要量也較少。春季返青到定植期為幼苗生長旺盛期，是培育壯苗的關鍵時期。定植期一般在第二年 6 月份，定植後由於夏季氣溫高，生長遲緩，養分吸收量很少。隨著天氣逐漸轉涼，晝夜溫差加大，植株生長速度加快，蔥白開始迅速伸長和加粗，這一時期養分需要量大，是施肥、培土軟化，增加產量的關鍵時期。進入 11 月份，溫度下降，大蔥遇霜後，植株生長几乎停止，養分吸收量迅速下降。

2、配方施肥的意義：俗話說：“有糧無糧在於水，糧多糧少在於肥”，事實並非完全如此。肥料並不是施得越多越好，盲目施用過多，既浪費肥料、增加生產成本，又降低產量、減少收益。測土配方施肥就是針對這些問題提出來的。實施配方施肥是促進農業增產、農民增收的重要措施。根據聯合國糧農組織在 41個國家、長達 18 年的試驗研究顯示，化肥的增產作用佔到農作物增產最高可達 67%。在化肥短缺的年代，化肥施用量遠遠不能滿足作物的需要，只要施用就能增產，不存在是否“合理”的問題。隨著化肥工業的快速發展，化肥產量急劇增加，如何選擇、施用，就成了農業生產中的一個亟需關注的問題。通過土壤養分測定，才能根據作物需要確定施用化肥的種類和用量，才能保持持續穩定的增產。同時，通過土壤養分測定，可以有效地診斷出限制當地作物產量的關鍵因子。隨著我國人口增長和經濟發展，耕地面積將會進一步減少，提高糧食以及其他作物單產的壓力將會越來越大，只有實施先進的測土配方施肥技術，將土壤、肥料、作物三者的關係協調好，才能不斷的促進農業增產和農民增收。實施測土配方施肥是提高農產品品質、增加市場競爭力的重要措施。農作物養分供應不平衡不僅會導致多種病害的發生，還影響農產品質量安全。實施測土配方施肥是培肥地力、減少汙染、提高農業生產能力的根本措施。通過測土配方施肥，可以提高肥料的利用率，減少在環境中的滯留，從而明顯改善土壤理化性質，同時土壤保水保肥能力增強。

四、大蔥的品種

1、樓蔥：潔白而味甜，分櫱力強，蔥葉短小，品質欠佳。

2、胡蔥：多在南方栽培，質柔味淡，以食蔥葉為主。大蔥按照生長時間的長短在北方地區又有羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、水溝蔥、青蔥、老蔥等品種。

3、羊角蔥(又名黃蔥)：是由棵小的老蔥葉齊留要，屯在溫室池子里長成的，葉色金黃，莖白，味鮮嫩。

4、地羊角蔥：是頭年生長不夠成熟留到來年開春再上市的蔥。莖白，葉綠，葉厚，生吃很辣。

5、小蔥：其根白、莖青、葉綠，生吃有甜味。改良蔥：是用秋末的小蔥秧栽後長成的。小蔥上市完了，改良蔥便上市，以補不足。

6、改良蔥味較辣，葉長，葉深綠色。

7、水溝蔥：條杆粗，莖白，但葉老不能食用。

8、青蔥：是在霜降後上市的一種老蔥，這種蔥一般種植較密，生長中不上土工或上土少。

9、老蔥：生長期長，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細，形似雞腿，皮白，瓷實，冬天存放不會空心，香味大，宜做調料，每年在霜降以後供應市場。山東省濟南市章丘區繡惠鎮是中國最大的大蔥種植、加工、出口基地，主要種植日本品種大蔥。

10、彎蔥：是大蔥的一種，其味辛，性微溫，富含蒜素、二烯內基硫醚、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵、硒等多種營養成分，具有發表通陽，殺菌調味的作用，以肥大潔白的假莖(即蔥白)和嫩葉為食，可涼拌生吃，也可用於炒肉煮菜，常吃彎蔥有預防感冒、風溼及心腦血管疾病的功效，中醫常用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、陰寒腹痛、痢疾洩瀉、蟲積內阻等症的治療，是一種風味獨特、食療俱佳的蔬菜。因其適應性強、產量高、效益好，在雲南全省均有大面積枝培。其中，以曲靖市的娜姑彎蔥和昆明市的安寧彎蔥最為有名。

大蔥的種法及品種就這些，可能有些比較難以理解，由於大蔥本身好生長所以不會很難維護。大蔥具有壯陽補陰，解讀調味，發汗抑菌、舒張血管、降低膽固醇等多種功效，好處多多但是也不能過多的食用大蔥，因為過多的食用會影響食用者本身的視力。