說起馬鈴薯，就是大家常說的土豆，喜歡吃的小夥伴應該不在少數。馬鈴薯在我國的種植非常的廣泛，遠到大西北，近到江浙滬，都有馬鈴薯的身影。而且，馬鈴薯富含澱粉以及各種營養成分，是一種非常棒的美食，據說，馬鈴薯含有一種化學成分，多吃馬鈴薯可以讓人感覺更快樂。
一、發芽的馬鈴薯還可以吃嗎
土豆中含有有毒成分生物鹼龍葵素，正常土豆中只有微量的龍葵素，對人體根本沒有危害，當土豆變青、發芽或腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。當人體進食了含有大量龍葵素的發芽土豆時，就會對胃腸道黏膜有較強的剌激作用，並能引起腦水腫及對呼吸中樞有麻痺作用，另外，對紅血球也有溶血作用。嚴重可導致死亡，一般來說發芽土豆引起的中毒潛伏期為數十分鐘至數小時，輕者會有口舌發麻、咽喉抓癢感及燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛。體質敏感的人會隨後出現胃腸炎症狀，更嚴重的人會出現抽搐、意識喪失甚至死亡。削去發芽部分再吃不行嗎?土豆發的芽被削掉後，其實土豆裡還會殘留有龍葵鹼。如果發芽剛剛開始，那麼龍葵鹼還主要分佈在土豆芽附近的表面，這時候挖掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但實際上，很多人無法判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。所以為了安全起見，最好還是扔掉它給自己省點醫藥費吧。
二、發芽的馬鈴薯怎麼處理
1、盆栽
將發芽的土豆放入花盆中用泥土掩埋，每天澆水，便可以自己做一個美麗的盆栽了。
2、清理水垢
把發芽的土豆切成塊，放入水壺中，煮上幾個小時，睡夠自然就會脫落了。
3、清除黑眼圈
把發芽的土豆切成薄片，用自來水沖洗，敷在眼部。大約敷20分鐘，就可以消除黑眼圈和眼腫。
4、治療晒傷
弄了些土豆泥敷在臉上，同樣管用
5、清洗不鏽鋼水槽
油漬和水垢會讓廚房的不鏽鋼水槽變得暗啞，土豆還有大量的天然澱粉，當遇到高溫時澱粉會形成液體溶液，去除油汙效果非常好。用土豆皮連肉部份擦拭不鏽鋼水槽，會慢慢變得光亮潔淨。
6、清理保溫杯
與清洗不鏽鋼水槽一樣，還可以用來清理保溫杯，切幾片土豆片放到杯中，搖晃杯身。
看了上面這麼多關於馬鈴薯的營養價值及功效的介紹，以及馬鈴薯的多種不同吃法推薦，相信大家對馬鈴薯也應該有了比較全面的認識了吧。馬鈴薯作為一種常見的經濟作物，在菜場、超市都可以很容易的購買到，但是大家一定要記住哦，那些發芽的馬鈴薯可千萬不要買來吃哦。
千里飄香谷
