我來告訴你|文蛤煮多久能熟

不知道大家有沒有喜歡吃的海鮮，海鮮品種多樣，產品多不勝數。那你知道文蛤這個食物嗎？小小文蛤，煮的時候也考驗廚藝呀。你會做文蛤嗎？你知道文蛤煮多久能熟嗎？不知道？不知道就對了。下面就告訴你怎麼做文蛤，讓你自己在家也能吃到好吃的文蛤。

一、文蛤煮多久能熟？

蛤蜊味道好吃，只要提前把蛤蜊清洗乾淨，然後煮熟就可以開吃了，那麼蛤蜊要都煮多久才熟透呢?一般來說只要煮十幾分鍾就可以了，看到最頂層蛤蜊張開一半數量的時候基本上就煮好了。無論是水煮花蛤還是爆炒花蛤，都少不了水煮這一步驟，水煮花蛤不僅可以去除泥沙，而且容易炒熟。那麼，花蛤煮多長時間?花蛤煮多久能熟?

一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。

二、水煮文蛤的做法

做法

1、食材：花蛤一斤。

2、鮮香菇幾朵，蒜、蔥切末，姜切絲，辣椒醬。

3、熱鍋熱油煸香辣椒醬、姜全倒入、蒜、蔥放一半。

4、加熱水。

6、倒入花蛤加料酒，鹽燒五分鐘盛出。

7、花蛤上灑上剩餘蒜蔥末。

8、鍋洗淨，重起油鍋。

9、熱油倒入花蛤上，吃時拌勻，開吃。

三、爆炒花蛤的做法

1、鮮活花蛤買的時候若沒有完全吐淨沙，可要些海水回來，放在盆中繼續吐沙。清水洗淨，控水備用。

2、乾紅椒、蔥、姜、蒜、紅洋蔥切好備用。

3、炒鍋置於火上，油燒熱後，放入乾紅椒。

4、再放入蔥、姜、蒜爆香。

5、倒入花蛤，大火爆炒，再加入醬油、糖、少許精鹽、紅洋蔥，繼續翻炒至花蛤張開即熟。

6、出鍋裝盤(因量大隻好裝盆)，味道鮮美的炒花蛤就完成了。

四、小貼士

1、在購買花蛤時一般商家都會說明是否吐淨沙，儘量購買吐淨沙的花蛤，若是沒有吐淨沙，購買時一定要些海水回來.一般商家都會提供。千萬別信回來往自來水裡加點鹽的方法，這個不好使呵!

2、炒花蛤一定要大火爆炒，不要炒太久，絕大部分花蛤都爆開就熟了，個別不暴開的有可能買的時候就是死的。

3、炒的時候要儘量少加鹽，否則很容易鹹了

4、別忘記要加點白糖，味道更鮮美。

看完之後是不是特別想吃呢？那就去超市買點文蛤回來做吧。因為我們發現，其實文蛤非常好做，我們一直怕文蛤煮不熟，總問文蛤煮多久能熟，但你只要做過文蛤，你就知道，海鮮文蛤真的很好做。而且這個食物非常老少皆宜，大人小孩都愛吃。快煮文蛤去吧。