居然這麼多！|玉米澱粉可以做哪些食物？咦

澱粉，一個日常生活飲食當中，必不可缺的食材。市面上有許多不同種類的澱粉：分別有玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉，栗子澱粉等等。在飲食中，玉米澱粉用於醃肉，勾芡;紅薯澱粉用於點心製作;土豆澱粉用於肉類醃製，不同的澱粉有不同的作用，也有不同的做法，今天小編就來說說在飲食方面，玉米澱粉可以做哪些食物。

玉米澱粉可以做哪些食物

一、牛奶小饅頭

牛奶小饅頭有一股清甜的奶香味，入口即化，老少皆可食用，無需擔心甜度問題。

食材：玉米澱粉100g，蛋黃30g,糖粉25g，黃油30g，牛奶15g

做法：

1.先將蛋黃和糖粉混合在一起，打發至蛋黃顏色發白，濃稠為止。

2.其次將黃油隔水融化後降至常溫後與牛奶混合，再倒入蛋黃糊中拌勻，沒有太大的油分分離就行了。

3.然後把玉米澱粉倒入進去，混合成不粘手的麵糰就可以了。

4.最後在烤盤上擠一個大約3.5g的小擠子就好，保持大小一致，入爐烘烤，烤箱160度烘烤15分鐘就可以了。

二、椰汁小方

椰汁小方是一道清甜不膩人的夏日甜品，老少皆宜哦。

食材：椰汁(椰奶)400g,水300g,糖110g,玉米澱粉100g,椰蓉適量

做法：

1.先將400g的椰汁糖與110g的糖，一起放入鍋中，煮至滾;

2.然後在玉米澱粉中加入水，混合至無顆粒狀態為止;

3.火候調至中火，將玉米澱粉漿倒入椰汁中，邊倒，邊攪拌;

4.一直攪拌到椰漿再次煮滾，期間攪拌動作一定不能停止;

5.二次煮滾後，改小火，繼續攪拌。

6.椰漿變成細膩有光澤的漿狀，關火，繼續攪拌1分鐘左右;

7.將椰漿糊倒入一個鋪了烘焙紙的模具盒中，冷藏4小時以上定型;

8.定型後，切成小塊，滾上椰蓉即可。

注意：小火燉煮的時候，需要用筷子不停攪拌至粘為止。

三、澄粉玉米澱粉月餅

“海上生明月，天涯共此時。”中秋節是家人團圓的日子，有些遊子卻無法歸家，一塊美味的月餅多少可以解解思念之情。

食材：澄粉200g,玉米澱粉100g,適量豆沙

做法：

1.先將澄粉加玉米澱粉和麵，揉成團備用，甜度由自身口感決定;

2.把豆沙分成二十克或三十克左右，根據自身口感定量;

3.麵粉分成二十克或三十克一個，把豆沙包起來，用模具壓出月餅花紋，上鍋蒸煮即可;出鍋即可食之。

澱粉，是居家必備之物。玉米澱粉在日常飲食中也佔據一個重要位置，它不僅僅應用於飲食方面，也應用在食品新增劑方面,在日常飲食方面，玉米澱粉的做法可不止這些，還有許許多多玉米澱粉的做法等你來探索哦，走進廚房，滿足你的味蕾吧。