你信嗎|玉米軟糖居然還可以在家做

軟糖，相信大家都吃過吧。軟糖是一種吃起來柔軟而且富有彈性的糖果，軟糖的外表有透明還有半透明裝的。軟糖的含水量比較高，口味也非常多，其中就包括我們要說的玉米軟糖了。玉米軟糖吃起來伴有濃郁的玉米香，是很多小朋友的最愛。那麼，好吃的玉米軟糖究竟是怎麼做出來對呢，一起來學習一下吧。

玉米軟糖居然可以在家做嗎

1.製作玉米軟糖方法一

需要的材料：香料色素適量、洋菜條8克、細砂糖260克、麥芽糖50克、清水240

製作方法

(1)洋菜條放入清水中讓其慢慢融化。

(2)取一口鍋加入洋菜條和白砂糖以及清水一起加熱，煮至一百二十度。

(3)鍋中食材煮好以後分成兩份，加入不同的香料色素，只需幾滴即可。

(4)把食材放入平盤中，待食材冷卻，就可以用刀分割成小塊，這樣軟糖就做好了。

2.製作玉米軟糖方法二

需要的材料：玉米粒、麵粉適量、白糖適量

製作方法

(1)玉米粒清洗乾淨，控幹水分。

(2)控幹水分的玉米直接放入攪拌機中打成糊。因為新鮮的玉米粒中本身就含有大量的水分，所以在打成糊的時候就不需要加水。

(3)玉米粒磨成糊以後會比較稀，可以加入適量的麵粉攪拌至粘稠。

(4)加入適量的白糖攪拌均勻待用。

(5)取一個平底鍋燒乾後放入適量的食用油，之後用勺子舀取適量的玉米糊放入鍋中，稍微壓平。

(6)鍋中的食材需要兩面煎，一面煎好以後，用剷刀翻面繼續煎至金黃就可以出鍋了。

(7)煎好的食材涼了以後，可以切割食用。

3.玉米軟糖製作方法三

需要的材料：玉米、大麥芽、蛻皮芝麻、鐵鍋等

製作方法

(1)首先將玉米粉碎以後，攪拌均勻，堆放五個小時待用。

(2)鍋中加入攪碎後的玉米，加入適量的清水，大火加熱蒸至食材九成熟。

(3)鍋中加入適量的大麥糊攪拌後繼續蒸半個小時，之後取出來放入缸內進行發酵。

(4)把發酵後的食材用濾布過濾一下，把過濾好的糖汁放入鍋中進行熬製。

(6)熬製兩個小時以後反覆用工具攪拌，此時鍋中的食材會越熬越稠，轉成微小火繼續熬煮，直至用工具挑起起來，遇風即脆即可。

(7)鍋中食材熬好以後，關火即可。把熬好的糖置於案板上面，用熱刀切成大小均等的小塊。

(8)把切好的糖裹上適量的芝麻即可。

(9)做好的玉米軟糖色澤米黃，吃起來甜香且不粘牙。

玉米軟糖，幾乎是人見人愛，很多人都喜歡吃。生活中的玉米軟糖除了在超市可以買到，其實還可以在家制作。製作起來乾淨衛生，而且吃起來很美味。但是，雖然玉米很好吃，受到很多人待見。可是畢竟玉米軟糖的含糖量比較高，吃多了很可能會危害健康，所以要儘量少吃為妙吧。