你知道嗎|電白美食

電白美食,是茂名地區有名的美食啦。說起電白美食你瞭解多少呢？茂名的特色小吃電白花蟹，電白耗炸，是不是特別的特別的好吃呢？耗炸是一種茂名有名的小吃啦，茂名的小吃逐漸被挖掘，其中就有這個電白耗扎拉，你知道嗎。小編今天帶你走進茂名電白，走街串巷的尋找美食。

電白美食，你知道嗎。電白美食小吃，舌尖上的電白

1、水東鴨粥水東鴨粥

水東鴨粥水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜，別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到水東吃過鴨粥後，也讚賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰。

要到底什麼令它這麼吸引人?答案當然是——因為好吃。

據行家指點，鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的足水鸕鴨，煮沸大鍋清水後將火調微，加上北芪、黨蔘等溫補藥材，將十幾只處理好的光鴨下鍋，完全靠水溫慢慢地將鴨浸熟。然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯，加入新上市的珍珠米熬成富含膠質的稠粥。鴨粥入口即化，齒頰留香;鴨肉爽滑微韌，嚼來回味無窮。若配上特製的姜醋和醬油兩種蘸料，更將鴨肉那種獨特的香味發揮得淋漓盡致。

上幾盆鴨粥，斬上一碟鴨，再加一碟青菜，三五知己花上個三四十元就可以大快朵頤。鴨粥真是一種很平民化的美食，難怪受到眾多客人的歡迎。記者採訪當天，一位正在鴨粥店用餐的電城客人說，他吃鴨粥已吃了十幾年，每次到縣城水東都要“特地來捧捧場”。

水東鴨粥店多不勝數。而據說是水東最老字號的興記鴨粥店老闆說，她家從太姥姥那一輩就開始經營鴨粥生意，後來因故停了這個行當。70年代她重新開檔時，只是在家中過道里擺上幾張桌椅，一天也只有一兩隻鴨的生意。現在她家已開有第二家分店，每間店一天少則賣五六十隻，多則賣上百隻鴨，店裡夥記斬鴨都斬到手軟。也曾有廣州客人開出非常誘人的薪酬和分紅條件，欲請他們到廣州合夥開分店，她家人卻不願去，因為“要多謝鄉親父老的捧場”。

人們這麼鍾愛鴨粥，鴨粥也早已不單水東這塊地域獨有了，在茂名各市縣，尤其是茂名市區，經營鴨粥的飯店成行成市，到底哪家鴨粥最美味，那只有吃過方知。

2、海馬瑤柱粥

海馬瑤柱粥走馬粵西電白,其豐富多彩的夜生活令人眼花繚亂，而茂名人有吃宵夜的習慣。其中電白的“海馬”瑤柱粥味道清香爽口，令人擊掌叫絕。

“海馬”瑤柱粥中選用的“海馬”，是海蟹中的一種爬行動物，俗名白蝥蟹。個體小，形像螃蟹，在適應它環境的海灘裡繁殖，棲息在潔白的沙灘洞穴裡，性癖幽居，日息夜遊，群居鬥毆殘殺，在茂名市電城鎮蓮頭前海村一帶海灘盛產這種稀有海灘動物。由於這種海蟹難養，沒有養殖的環境，產量極少，且難以捕捉。別看它個子小，可它行走速度極快，你要捕捉它不容易。其在沙灘行走自如，恰似駿馬疾馳，故當地人給它取名“海馬”。人們在捕拿它時，極不容易，往往費盡心神。在夜間捕捉時，利用它出來尋食之機，在熾熱的燈光下，使它迷失方向，將其束手就擒。還有一種土辦法就是用長竹竿猛掃洞穴，使它驚惶失策，偶有成果。

電白美食，是各種各樣，豐富多彩的呢。你都一一嘗試過了嗎，作為一名吃貨，當然這種電白美食是不容錯過的啦，畢竟是吃貨的天堂是吧，我們就一定一定不能夠錯過哦，是吧。要品嚐茂名的特色美食，走進茂名菜能夠知道到底有哪些值得我們去吃的美食。