冬至吃什麼

每年到了冬至節氣，就算是正式進入冬季了，天氣慢慢轉涼。冬至這個節氣是每年進補的最佳時期，適當的吃一些滋補類的食物，可以增強身體對於即將到來的寒冷天氣的抵抗力，那麼冬至吃什麼呢?冬至進補有哪些注意事項呢?

冬至吃什麼

不同地區在冬至吃的東西是不一樣的，例如，北方吃餃子和餛飩、江南吃湯圓、浙江吃蕎麥麵等等，下面來具體看看。

1、北方吃餃子和餛飩

在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對於有著“好吃不如餃子”習俗的北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風俗。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據說是吃後可讓人們在寒冷的冬天裡，不會被凍掉耳朵。

不過不同地方的人們對餛飩的稱法不一樣，廣東人把餛飩稱為“雲吞”，湖北人則稱之為“包面”，江西人稱其“清湯”，四川人稱“抄手”。

2、江南吃湯圓

民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯糰”，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

3、浙江吃蕎麥麵

浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥麵吃。習俗認為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

4、臺灣吃九層糕

在我國臺灣，還儲存著冬至用九層糕祭祖的傳統。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥如意和福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之日，集中到祖祠中，照長幼之序一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席招待前來祭祖的宗親們。

5、福建吃搓丸

“冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧。”這是關於冬至的一首兒歌。這就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

“搓丸”手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快、質量好，粒粒小如魚目珠子，令人讚歎不已。在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺吉祥有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。

6、貴州吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。民間也有“冬至吃狗肉，明春打老虎”之說。現在北方，貴州等地區人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，民間至今有冬至有進補的習俗。

相信通過以上的介紹，大家已經對於冬至吃什麼有了答案，冬至過後，進入冬季，氣溫驟降，需要在冬至的時候進補一些滋養類的食物。當然，冬至之後也意味著要開始增添衣物，保證身體溫暖，避免感冒生病，保證充足睡眠，增強抵抗力。